1. 不臭是正经的。
2. 螺蛳粉不臭是因为在烹饪过程中使用了多种香料和调味料，这些香料和调味料能够掩盖螺蛳本身的气味，使其不散发出臭味。
3. 此外，螺蛳粉的制作过程也非常重要，需要对螺蛳进行处理和清洗，去除其身上的泥沙和异味，从而保证螺蛳粉的口感和味道。
因此，螺蛳粉不臭是经过精心制作的结果。
螺蛳粉是一道具有浓郁湖南特色的美食，其独特的口感和香味吸引了许多人的喜爱。
虽然螺蛳本身具有一定的气味，但通过合理的烹饪和处理方法，可以使其不散发出臭味，从而让人们能够享受到美味的螺蛳粉。
螺蛳粉不臭是正经的吗
:柳州本地的螺蛳粉，不是不“臭”，而是气味不浓烈。这与螺蛳粉“臭”的食材酸笋有着千丝万缕的关系，因为酸笋的品质和臭味是成反比的。
柳州本地的螺蛳粉店里，用的多是周边农村土法发酵的新鲜酸笋。这种酸笋是用广西特产的赤竹笋或麻竹笋，泡进山泉水里自然发酵而成的。刚出坛的时候，气味完全不冲，带点微微的酸味和笋的清香，嚼起来脆嫩又水灵，口感很妙。在柳州本地，螺蛳粉店的食材周转比较快，笋通常都会在新鲜的时候被吃完，也就没什么臭的机会啦