干大蒜皮作为饲料喂牛并不是一个好的选择。虽然大蒜本身对人类有一定的营养价值，但对牛来说，干大蒜皮可能会引起一些问题：
消化问题：牛的消化系统与人类不同，它们主要以纤维素为主食。干大蒜皮含有较高的纤维素和硫化物，这些物质对牛的消化系统可能造成负担，导致消化不良或其他消化问题。
味道和食欲问题：干大蒜皮具有较强的气味和味道，这可能会影响牛的食欲。牛对食物的选择性较强，如果干大蒜皮的味道过于刺激，牛可能会拒绝进食或减少摄食量，影响其营养摄入。
潜在毒性：大蒜中含有一种称为丙烯基氧化物的物质，这种物质在大量摄入时可能对牛的健康产生负面影响。尽管干大蒜皮中的丙烯基氧化物含量相对较低，但仍存在潜在的毒性风险。
干大蒜皮喂牛好不好
用大蒜皮喂牛的好处，特别是在高温、多雨、潮湿的季节，可以有效防治腹泻等肠道疾病，减少化学药物用量，促进动物的生长，另外，利用大蒜皮喂牛既扩大了饲料的来源，又降低了饲养成本。无论从营养价值，还是从经济效益上看，大蒜都是物美价廉的好饲料。另外大蒜杆、大蒜皮都是可以青贮喂牛等动物的。
蒜皮喂牛的坏处就是，不能全部的草料都用蒜皮，还是应该以主草料为主，在主草料中加入一定比例的蒜皮。