是的，视频瘦身会影响视频质量。
1. 视频瘦身是通过压缩视频文件大小来减少存储空间和传输带宽的占用。
这种压缩会采用一些压缩算法和技术，导致视频的编码被改变，从而降低了视频的质量。
2. 压缩过程中，一些细节信息、色彩信息等可能会被丢失，导致图像变得模糊或失真。
视频瘦身的压缩率越高，对视频质量的影响也会越大。
3. 如果对视频质量要求较高，比如要展示高清、细腻的图像细节，或者需要保留精确的色彩和动态范围，那么视频瘦身可能会导致视觉上的损失。
所以在特定需要保持高质量的场景中，不推荐使用视频瘦身技术。