材料
牛肉600克
调料：色拉油适量，食盐适量，酱油2大勺，葱4段，姜4片，八角1个，桂皮1段，干辣椒4个，料酒2大勺，大蒜6粒，黄酱1大勺，白糖。
做法
1.牛肉切大块放入沸水焯烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3.放入牛肉略微翻炒一下。
4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。
5.再加入适量开水，大火煮滚后转小火焖煮约90分钟即可
汪姐红烧牛肉的家常做法
做法步骤：
第1步、牛肉冷水下锅，加料酒、姜片、葱段煮开捞出。
第2步、冲洗干净。
第3步、花椒粒、八角、桂片、香叶、姜片、白芷、干辣椒。
第4步、锅内多放点油烧热、下焯过水的牛肉块翻炒、焯干水分。
第5步、加入香料翻炒均匀。
第6步、加料酒、生抽、老抽翻炒上色。
第7步、倒入开水，放葱结。
第8步、盖盖煮至汤汁浓稠。
第9步、加盐、鸡精调味即可