煮的粽子叶为何容易裂

新鲜粽子的柔韧性比较差,直接用来包粽子的话,就会容易裂开。

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一般新鲜粽叶买回家后,不宜直接包裹,除了洗净,最好还要在冷水里浸泡大概8个小时,或者用开水烫半小时至一小时,这样做粽叶会变软,不容易裂开,更好包,但用冷水浸泡的叶子煮出来就会绿一些