可以，但是需要注意以下几点：
首先，如果我们在加热的过程中需要中途打开自热小火锅，那么需要尽量避免将自热小火锅内部的水倒出来，否则会影响加热效果。因此，在打开自热小火锅时，需要尽量保持垂直，避免将水倒出。
其次，如果我们需要中途打开自热小火锅，那么需要尽量快速地完成操作，以免影响加热效果。在打开自热小火锅的瞬间，由于内部已经产生了一定的热量，所以我们需要尽快完成食品的调理，然后尽快关上自热小火锅，以保证食品能够充分加热。
总之，中途打开自热小火锅是可以的，但是需要注意以上几点，以保证加热效果和食品口感的质量。如果我们能够正确地使用自热小火锅，那么它会成为我们生活中非常便捷的一种食品加热工具。
自热火锅在冒烟的时候能不能开盖
不行，这个时候属于正在加热阶段，如果突然开盖以后会导致温度快速下降，这样就会影响火锅加热时间，口感也会变差。