要使沙田柚树结果多产量高，可以采取以下措施：
1. 选择优质品种：选择适宜生长环境的优质沙田柚品种，如耐寒、耐病虫害的品种。
2. 提供充足的阳光：沙田柚喜光照，应选择光照充足的地方进行种植，保证每天至少6-8小时阳光照射。
3. 适当修剪：树冠过于茂密的树木容易影响果实的通风和光照，因此需要适时修剪树冠，使树木保持良好的树形。
4. 合理施肥：在生长季节给沙田柚适量施肥，可选择有机肥或复合肥，促进树木生长和结果。注意不要过量，以免烧伤根系。
5. 定期浇水：沙田柚喜湿润的环境，但也不耐积水。要定期浇水，保持土壤湿润，但避免积水。
6. 控制病虫害：及时防治沙田柚的常见病虫害，如黄龙病、干腐病、蚧壳虱等，可以采用生物防治或适量使用农药。
7. 节制授粉：适当控制授粉数量，避免过多的花朵结果导致竞争，影响结果质量。
以上措施是使沙田柚树结果多产量高的一些基本方法，还需根据具体情况结合农艺管理和经验进行操作。
如何使沙田柚树结果多产量高
先施好基肥（最好是分层），每亩的用量不要超过1万千克，在最上层施用栏肥、饼肥、堆肥等。柚子树的种植密度不能过大，因为其长势旺树冠大过密不利于生长，