立秋是农历二十四节气之一，通常出现在公历的8月7日左右。枣树是一种夏季果树，枣子的成熟时间通常在夏季或初秋。因此，在立秋时节，枣树可能仍然可以割取到一些未完全成熟的枣子。
具体是否可以割取枣子，还需要考虑以下几个因素：
1. 枣树品种：不同品种的枣树成熟期不同，有些早熟品种的枣子在立秋时已经完全成熟，可以割取；而一些晚熟品种可能需要更长时间才能成熟。
2. 气候条件：气温、湿度和阳光等气候因素会影响枣子的成熟速度。如果在立秋时节气温适宜、阳光充足，那么枣子可能已经达到了可食用的程度。
3. 果实状态：观察枣子的外观和手感，成熟的枣子颜色鲜亮，质地柔软但不过于烂熟，表面没有明显的绿色。
立秋枣树还能割吗
不能。
枣树在5-6月份花期的时候可以环割，先将枣树距离地面30厘米处把老树皮环割1.5厘米，然后在去除老树皮的地方用刀深达枣树木质部环割5毫米左右，注意操作时要在晴天进行，使用的器具要先消毒，环割好后要将其伤口包扎好。