1. 使用干燥的砧板：使用砧板前，应将其彻底晾干，尽量避免存放在湿润或潮湿的环境中。
2. 经常清洗：使用砧板后，应尽快用清水将其清洗干净，并将水擦干。
3. 定期消毒：定期使用消毒剂消毒砧板，可以有效地预防霉菌和细菌的滋生。可以使用醋、小苏打、漂白剂等消毒剂进行消毒。
4. 保持通风：使用后的砧板应当存放在通风良好、干燥的地方，避免受潮和积累过多的水汽。
菜板家用抗菌防霉
1、浸泡使用：将竹木防霉剂AEM5700-F2按照1比50的比例兑水稀释，然后将切割打磨好的菜板放在含有添加了竹木防霉剂AEM5700-F2防霉稀释液的水槽当中浸泡，浸泡十分钟左右就捞起来风干（避免阳光暴晒），这样的竹木菜板就有很好的防霉功能
2、光油防霉：部分竹木砧板在做好后会在表面刷一层光油的，可以在这层光油当中添加一点防霉剂，防霉效果也很好，具体做法就是用油漆防霉剂AEM5700-C按照一比五十的比例，添加在光油、清漆当中，这样也会起到很长时间的防霉效果
3、涂刷使用：这种方法主要用在表面没上光油，又不方便浸泡的菜板上。具体的使用方法是将竹木防霉剂AEM5700-F1涂刷在成品竹木菜板上，这样子涂刷好的菜板就有长期的防霉功能。