高中体育与健康单元教学主题的确定需要结合学生的年龄特点、兴趣爱好以及教学目标等进行选择。
以下是一些建议：
1. 以运动项目为主题：可以选择一些受欢迎的运动项目，如篮球、足球、羽毛球、乒乓球等，让学生学习和掌握该项目的基本技术和技能。
2. 以健康教育为主题：可以选择与高中学生相关的健康教育主题，如营养与健康、运动损伤的预防与处理、心理健康等。
3. 以体育精神为主题：可以围绕体育精神，如团队协作、坚持不懈、尊重对手等，选择相关的运动项目进行教学。
4. 以健身为目的：可以选择一些适合高中学生的健身项目，如瑜伽、健身操、体能训练等，帮助学生提高身体素质。
5. 以趣味性为主题：可以选择一些趣味性强、容易操作的运动项目，如躲避球、软式排球、定向越野等，提高学生的参与度和积极性。
6. 以校本体育特色为主题：可以选择与学校体育特色相关的主题，如武术、跆拳道、啦啦操等，展示学校体育特色和优势。
在选择主题时，需要注意内容的多样性和针对性，避免教学内容过于单一。同时，要关注学生的需求，以便更好地激发他们的学习兴趣和动力。