蒋坝古镇是重庆市的一个历史文化名镇，当地有很多餐厅供游客品尝当地的美食。由于个人口味的不同，难以对所有餐厅进行评价，以下是一些较为受欢迎的餐厅，供您参考：
1. 阿妹鱼府：重庆特色火锅和鱼头火锅是该店的招牌菜，口味独特，价格适中。
2. 吕家烤鱼：该店的烤鱼口味鲜美，特别是配料和酱料的搭配，让人回味无穷。
3. 吕家兔头：该店的兔头火锅是当地的特色菜之一，味道鲜美，吃起来酥脆可口。
4. 三妹火锅：该店的火锅口味独特，汤底鲜美，菜品新鲜，服务态度好。
需要注意的是，以上仅是一些较为受欢迎的餐厅，具体选择还需根据自己的口味和需求进行决策。