清洗水果时使用面粉是为了去除水果表面的污垢和农药残留。面粉具有吸附能力，可以吸附水果表面的杂质和有害物质，保证食品的安全和卫生。此外，面粉还可以起到轻微的磨砂作用，能将一些顽固的污渍去除，使水果更加干净。但要注意，清洗水果时应先将面粉稀释成糊状，然后将水果浸泡在面粉水中或者用刷子轻轻擦拭水果表面，最后用清水冲洗干净。清洗完后，还需将水果晾干或者用干净的纸巾擦拭干净，以免留下面粉残留。
为什么清洗水果要用面粉
1.
面粉中含有碳酸钙,可与水果表面的残留物发生化学反应。 如用自来水洗水果,则将自来水中的钙离子、氯离子等盐类物质通过沉淀作用吸附在水果表面。而面粉中所含的镁离子可以与苹果中的钾离子发生化学反应,使橙子表面变得粗糙。面粉还能吸附果皮中的色素物质。如使用面粉洗水果后,会使苹果颜色加深和变得暗沉。
2.
再加清水,面粉与水果表面的糖分充分反应,糖与水分一起溶解到水中,同时将糖分溶解到水中,这样就会使水果更容易清洗。 在面粉的作用下,小麦面粉颗粒会与水果表面的糖分反应,从而溶解到水中,并让水果表面更容易洗掉油脂。
为什么清洗水果要用面粉
用面粉才能把里面的细菌清洗掉。