1、把买回来的螃蟹用刷子或专用工具洗干净，然后放在盆里加水浸泡半个小时，最后再仔细洗刷一遍，尤其是蟹脚及钳一定要仔细刷洗。
2、抓住螃蟹的双钳，然后打开蟹盖，把中间的排泄物挤出来，然后清洗下覆盖内即可。
3、用筷子从螃蟹的嘴内插入，直到插到尾部，然后用力掰开螃蟹的外壳，用水冲洗干净。
4、将长得像鱼鳃的蟹鳃去除，然后用刷子刷洗干净螃蟹的内层和外层，用水冲洗干净。
5、找到螃蟹腹部，然后在呈三角形位置的地方剥开腹部，然后去掉里面的蟹腮、蟹胃等不能吃的部位，用水冲洗干净里面的排泄物。
6、用刀剁下蟹钳，然后将蟹钳拍裂，最后剁掉蟹头的触角和周边的蟹脚，然后把螃蟹一分为二就可以了。
怎么杀螃蟹
1用筷子从螃蟹的两眼间直接戳进去，戳进去的同时顺势稍微往外翻。
2靠着桌子的边缘在螃蟹左右边的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
3剥开螃蟹的外壳后，把黏附于螃蟹外壳中央的食胆清理干净。
4去除干净长条网状的蟹鳃，再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。
5把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开。
6取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。
7剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分。
8把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据个人烹调的需要切成小块。
怎么杀螃蟹
步骤/方式一
准备一只200克的螃蟹、清洗干净、把螃蟹放过来、掰掉蟹尾
步骤/方式二
揭掉蟹盖
步骤/方式三
扯掉蟹腮
步骤/方式四
清理掉蟹盖里的蟹胃、蟹心
步骤/方式五
剁成小块、清洗干净即可