臭桂鱼哪里的好吃

安徽臭桂鱼好吃

安徽臭桂鱼只选用新安江三四月份的鳜鱼，只为保证最肥美的肉质。除此之外，鳜鱼在腌制过程中经过加盐加压，渗出鲜味在腌制的过程中被吊起，鱼肉更加紧实弹韧的同时也更加鲜美。

鱼腌好以后，将齐聚洗净下油锅略煎，加蒜瓣、辣椒等辅料炒香，然后加老抽等调料调味。大火猛攻,汤汁浓稠，从鱼骨头里都透着一股特别的气味，肉质鲜嫩、醇滑爽口

臭桂鱼哪里的好吃

同庆楼的臭鳜鱼最好吃！老字号坚守的经典之味，同庆楼位于金宝汇，属徽菜老字号。餐厅的面积近三千平方米，大却不失徽色！