在Excel中，你可以使用公式来计算平时加班时间和周末加班时间。
1. 首先，创建两个单元格，一个用于输入加班开始时间，另一个用于输入加班结束时间。假设加班开始时间在A1单元格，加班结束时间在B1单元格。
2. 在C1单元格，输入公式计算平时加班时间。平时加班时间的定义可以根据公司规定而定。例如，如果平时工作时间为9:00到18:00，平时加班时间为超过这个时间范围的时间，可以使用以下公式：
```
=IF(A1<=TIME(9,0,0), 0, IF(B1<TIME(18,0,0), B1-A1, TIME(18,0,0)-A1))
```
这个公式首先判断加班开始时间是否早于等于9:00，如果是，则平时加班时间为0；否则，判断加班结束时间是否早于18:00，如果是，则平时加班时间为加班结束时间减去加班开始时间；否则，平时加班时间为18:00减去加班开始时间。
3. 在D1单元格，输入公式计算周末加班时间。周末加班时间的定义可以根据公司规定而定。例如，如果周末加班时间为整天，则可以使用以下公式：
```
=IF(WEEKDAY(A1)>5, B1-A1, 0)
```
这个公式首先判断加班开始时间的星期几是否大于5（即是否为周六或周日），如果是，则周末加班时间为加班结束时间减去加班开始时间；否则，周末加班时间为0。
这样，你就可以在C1单元格和D1单元格中得到平时加班时间和周末加班时间的计算结果了。记得将单元格的格式设置为时间格式，以便显示正确的结果。