材料： 麻油：1汤匙 ，黄冰糖：2大块 ，老抽：1汤匙，米酒：1碗，盐：适量，鸭：半只，姜母：250克，当归：10克，黑木耳：一把（约15克），枸杞子：10克，胡萝卜：1根，黄冰糖：2大块，
做法
1.鸭剁成块，汆水，捞起冲净；
2.胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；当归洗净切片；枸杞子洗净；
3.木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；老姜洗净，撕成条状；
4.热锅，倒麻油，放老姜和放鸭块，大火翻炒，见肉收紧，放老抽拌匀；
5.煮沸清水，倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，倒入米酒，放胡萝卜和黑木耳，再煲1小时，下盐调味食用。
怎样煲鸭汤好喝
步骤 1
买好的清补凉材料，洗干净开始煮啦
步骤 2
另外锅头鸭子飞水
步骤 3
飞完水，水龙头清洗干净
步骤 4
记得这步炒鸭子，热锅，不能放油，鸭子本来就很多油啦
步骤 5
煮开了，调小火，盖盖子，慢炖一个小时，放盐，可以喝啦
步骤 6
出品，好好喝
小贴士
鸭子飞水和炒的时候，可以去到鸭子的油和腥味，而且煲出来的汤，特好喝