1、工作原理不同：多功能粉碎机是利用高速旋转的刀片将物料割碎，使其变为粉末状物料；
破壁机则是通过高速旋转的刀片产生的高速摩擦力和温度，将物料内部的细胞壁破坏，使得营养成分得到释放。
2、功能特点不同：多功能粉碎机，适用于粉碎较硬的物理物质，如草药、大米、小麦等，具有粉碎效率高、操作简单、结构紧凑等特点。同时，多功能粉碎机还可以针对不同的物料调整切割速度和粉碎粒度。
破壁机，主要用于破壁果汁、浓汁、泥浆、酸奶等食品中的纤维素、蛋白质、糖等营养成分，使得这些成分不易被人体排除。同时，破壁机的高速旋转刀片对于破壁效果有着很好的保障。
3、适用范围不同：多功能粉碎机，由于其设备结构相当简单，适用于各种各样的物料粉碎，包括普通大米、辣椒、花生等普通食材。同时，多功能粉碎机在各个领域中都有应用，如医药、化工、农业等领域。
破壁机，由于破壁机主要适用于营养成分较多的食品材料切割，因此适合于家庭饮食、加工生产、饮料加工等领域。
破壁机和多功能粉碎机的区别
破壁机和多功能粉碎机在功能和使用方式上存在一些区别：
1. 功能：破壁机主要用于破碎和细化食材，特别是坚果、谷物、干果等，以提取其中的营养成分，使其更容易消化吸收。而多功能粉碎机则更加通用，可以用于搅拌、混合、切割、研磨等各种食材加工。
2. 设计和结构：破壁机通常具有强大的动力和高速旋转的刀片或刀杆，以打破食材的细胞结构。而多功能粉碎机则具有多种不同的刀具和旋转速度，以适应不同的食材加工需求。
3. 使用范围：破壁机主要用于制作各种果汁、奶昔和蔬果搅汁等饮品。多功能粉碎机则可以用于制作软泥状的食物、悬浮液和粉末。
4. 使用方式：破壁机通常采用单一按钮操作，控制时间和速度来实现破壁的效果。多功能粉碎机则具有更多的操作按钮和模式，可以根据具体需求调节速度、时间和功能。
综上所述，破壁机和多功能粉碎机在功能和使用方式上存在一些差异。破壁机主要用于食材细化和营养提取，适用于制作果汁和奶昔等饮品。而多功能粉碎机则具有更广泛的用途，可用于各种食材的处理和加工。在选择之前，根据个人需求和使用目的来选择合适的机器。